Chuyên mục
Khám phá nội dung theo từng chủ đề
Các dạng sâm và cách dùng
Danh mục LÕI: sâm Tà Đùng tới tay người dùng ở những dạng nào (củ tươi, lát khô, bột, hoa khô, trà túi lọc, mứt) và dạng nào hợp việc gì; sâm Bố Chính dùng thế nào cho đúng — hãm, nấu, hầm, xay; vị và độ nhầy, vì sao nước sâm sánh; dùng lát khô hay củ tươi; một ngày dùng bao nhiêu ở mức thực phẩm; dùng lúc nào trong ngày; người mới dùng bắt đầu ra sao.
10 bài viếtCông dụng: dân gian và bằng chứng
Từng câu người ta hay hỏi, trả lời trung thực: sâm Bố Chính có tác dụng gì, có bổ không, có "mát" không, có giúp ăn ngủ, giải nhiệt mùa nóng, lợi sữa, tăng cân không; dân gian dùng thế nào, nghiên cứu (nếu có) mới dừng ở mức nào (trên động vật, trong ống nghiệm hay trên người); vì sao không gọi được là thuốc; đọc quảng cáo "thần dược" thế nào.
10 bài viếtDùng an toàn và ai nên thận trọng
Phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ nhỏ, người cao tuổi, người có bệnh đường huyết, huyết áp, dạ dày, thận; đang uống thuốc tây hoặc thuốc nam (nguyên lý tương tác, dặn mang theo khi đi khám); dị ứng và dấu hiệu nên ngừng; dùng quá nhiều thì sao; trước phẫu thuật; sâm với rượu bia, cà phê; giữ vệ sinh khi tự nấu, sâm mốc thì bỏ.
10 bài viếtNước sâm, trà sâm và đồ uống
Nấu nước sâm mát kiểu gia đình, trà lát sâm hãm, trà hoa sâm, sâm pha mật ong, sâm kết hợp nguyên liệu quen (táo đỏ, kỷ tử, la hán, lá dứa, gừng), sữa hạt có sâm, đồ uống mang đi làm và cho trẻ (lượng nhỏ, hỏi ý kiến), để tủ lạnh được bao lâu, sâm và cà phê Tà Đùng uống cùng ngày.
10 bài viếtMón ăn với sâm
Chè sâm, canh và món hầm (gà, xương, chim câu), cháo sâm cho người mệt, món chay có sâm, sâm xào, nộm, món kết hợp sản vật vùng hồ (cá hồ, rau rừng trồng, măng — nêu khi chắc phổ biến), bữa cơm có sâm cho cả nhà, nấu sâm tươi khác sâm khô ra sao, sơ chế để bớt nhầy.
10 bài viếtHỏi đáp nhanh về sâm
Những câu hỏi ngắn hay gặp khi dùng: uống sâm lúc đói được không, uống hằng ngày được không, nước sâm để qua đêm, sâm có nóng không, ăn lát sâm sau khi hãm, sâm đổi màu khi nấu có sao không, vì sao sâm nhớt, trẻ em ăn chè sâm được không, mua về chưa dùng hết làm gì.
10 bài viếtChọn mua sâm Tà Đùng
Người mua lẻ chọn thế nào: củ tươi nhìn – sờ – ngửi, lát khô màu và mùi, sâm sấy lưu huỳnh (dấu hiệu nghi, nguyên lý), mua tại vườn, ở chợ, ở cửa hàng hay trên mạng — hỏi người bán những gì, đọc nhãn (nơi trồng, ngày sơ chế, hạn dùng, cơ sở sản xuất), hàng nhầm cây khác gọi "sâm", mua bao nhiêu là vừa cho gia đình, khách ghé Tà Đùng mua mang về.
10 bài viếtBảo quản và sơ chế tại nhà
Củ tươi mua về: rửa, cạo vỏ, cắt; để ngăn mát, ngăn đông; tự phơi, sấy bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu; xay bột tại nhà; cất lát khô qua mùa nồm, mùa mưa; lọ, túi hút chân không, gói hút ẩm; dấu hiệu mốc, mọt, ôi và khi nào phải bỏ; bảo quản hoa sâm khô.
10 bài viếtSâm Tà Đùng làm quà
Sâm làm quà cho ai và dịp nào (biếu bố mẹ, người ốm hồi phục — dặn hỏi bác sĩ, quà Tết, quà đối tác), chọn dạng và quy cách, gói quà mộc, kèm lời dặn cách dùng cho người nhận, gửi xa trong nước giữ củ tươi không hỏng, mang lên máy bay, mang ra nước ngoài (nguyên lý khai báo, kiểm quy định nước đến), quà Tà Đùng kết hợp sâm với cà phê, mật ong.
10 bài viếtSản phẩm và doanh nghiệp quanh hồ
Nhìn từ người mua: các sản phẩm sâm làm ở vùng hồ (lát khô, bột, trà, mứt, hoa khô) khác nhau ra sao, đọc nhãn thực phẩm và tự công bố, sao OCOP nói gì với người mua, tem truy xuất quét ra gì, sản phẩm ghi công dụng chữa bệnh là dấu hiệu nên dè chừng, doanh nghiệp quanh hồ Tà Đùng theo ngành (nông sản, dược liệu, thương mại, lưu trú) — đọc danh bạ doanh nghiệp của trang.
10 bài viết