Ngâm sâm lát khô trước khi nấu: bao lâu, nước nóng hay nguội, nước ngâm giữ hay bỏ
Lát sâm Bố Chính khô nên rửa nhanh rồi ngâm nước ấm cho mềm trước khi hầm, nấu chè hay xào. Bao lâu là đủ, nước ngâm giữ hay bỏ, và khi nào không cần ngâm.
Lát sâm Bố Chính khô nên rửa nhanh rồi ngâm nước ấm cho mềm trước khi hầm, nấu chè hay xào. Bao lâu là đủ, nước ngâm giữ hay bỏ, và khi nào không cần ngâm.
Sâm Bố Chính vị ngọt nhạt, gần như không đắng; nước sâm sánh vì tinh bột và chất nhầy tan ra khi gặp nhiệt. Khi nào sánh là bình thường và cách nấu trong hay sá