Nấu sâm tươi và sâm lát khô khác nhau thế nào: ngâm, chần, thời gian và cách bớt nhầy
Sâm tươi chín nhanh, giòn, ít nhầy nếu thái mỏng; sâm lát khô cần ngâm, nấu lâu và tiết nhầy nhiều hơn. Bảng quy đổi lượng, thời gian và năm cách bớt nhầy khi n
Sâm tươi chín nhanh, giòn, ít nhầy nếu thái mỏng; sâm lát khô cần ngâm, nấu lâu và tiết nhầy nhiều hơn. Bảng quy đổi lượng, thời gian và năm cách bớt nhầy khi n
Lát sâm Bố Chính khô nên rửa nhanh rồi ngâm nước ấm cho mềm trước khi hầm, nấu chè hay xào. Bao lâu là đủ, nước ngâm giữ hay bỏ, và khi nào không cần ngâm.