Cách dùng sâm Bố Chính: hãm, nấu, hầm hay xay và chọn cách nào cho dạng sâm nhà mình
Sâm Bố Chính dùng theo bốn cách chính: hãm lát khô như trà, nấu nước, hầm cùng món ăn, xay bột khuấy uống. Cách chọn theo dạng sâm, thời gian và khẩu vị.
#sâm tà đùng
Bảo quản sâm Bố Chính tại nhà: giữ củ tươi, lát khô, bột và hoa khô được lâu
Củ sâm tươi cất ngăn mát và dùng sớm, lát khô và bột giữ thật khô trong lọ kín, hoa khô tránh ẩm và sáng. Cách cất từng dạng sâm, kiểm tra hũ sâm và khi nào phả
Sơ chế củ sâm tươi mua về: rửa, cạo vỏ, cắt và giữ mặt cắt không bị thâm
Cách sơ chế củ sâm Bố Chính tươi trong bếp nhà: chải đất, cạo vỏ bằng gì, cắt lát, thái sợi hay để khúc theo từng món, giữ mặt cắt không thâm và xử lý tay bị nh
Cất sâm tươi trong tủ lạnh: để ngăn mát bao lâu, cấp đông thế nào, rã đông ra sao
Củ sâm tươi nguyên vỏ để ngăn rau tủ lạnh thường được khoảng một tuần; cấp đông lát sâm giữ được vài tháng. Cách bọc, chia phần, rã đông và món nào hợp sâm đông